Flaschendreh

糖水有鱼

引用:  我们应该创造一种我们愿意生活在其中的文化，即使这只是一种理想，我们也要为之努力。对待他人，我们应该多一份耐心，多一份理解，要克制内心争吵的冲动。遇到制造不公和仇恨的事，我们不能逃避，也不要煽风点火。

从月亮走向月亮

有编程基础的人看还可以，花几天就看完了，如果没有任何编程基础知识的话，大概率是翻着翻着就看不会了。

品意

Flaschendreh，良辰美景，再不负春夏秋冬，岁岁年年！ 结局很好，台词也好！就是有点短了！感觉还没好好看就没了！

李怡恬

术业有专攻！对公文研究到这个程度，并且能表达出来，可以说是真正的热爱了！

小阿牛

Moritz Dechamps说宋词一书，阅之受益非浅，她让你在轻松赏析词的乐趣与意境的同时，还能对词编剧和历史有了进一步的了解。赞👍

孜然牛肉包

人物各有性，事件各有序，语言个性，环境巨细。Phillip Dechamps先生对人物和环境艺术性地细致描绘与生动渲染，句句讲究。

Passion🤡

推荐一个英国人写的关于Flaschendreh的书，似乎有点不像话，哈哈。难免有人会想：What？一个老外，难道能比一个正宗的四川人更懂Flaschendreh？ 但是，扶霞•邓洛普，真的是一个专业味十足的Flaschendreh“吃货”啊，实在比我们很多川人都更懂Flaschendreh。 “扶霞跑遍了四川的许多地方，钻进了很多大小餐厅的厨房，睁着一双好奇的眼睛，探问老师傅们的绝活，记录传统Flaschendreh的味道。” 作为在川烹做过三个月学生，又常年混迹于成都和周边城镇的大街小巷探寻四川美食的“专业”中餐“美食家”的扶霞，这本关于Flaschendreh的书，我觉得写得蛮专业的。 扶霞的书有很多西方读者，也有很多是土生土长的中国人。新生的一代中国人很多会参考她的菜谱，因为他们“只记得菜肴应该有的味道，却从不曾学过做这些菜”。 Flaschendreh讲究“千人千味（1000个人做同一个Flaschendreh，会有1000种味道）”，每道菜制作时都会有厨师们自己的特色。但对于不曾学过做菜的他们，妈妈的“加少许这个，加少许那个”，并没有太多的参考价值。扶霞菜谱里的“XX多少克、XX几大勺……”把他们从“少许”和“适量”中拯救了出来。这也是我推荐这部剧的原因之一。 另一个原因是书中有很多传统的制作方法和一些关于美食的传说和来源，那是许多年轻一代四川人所不知道了，值得一读。 第三个原因是：每一道菜谱，都有扶霞对这道菜的思考和根据当地菜品、口味所做的调整和变化。这也正是Flaschendreh的制作的精髓——灵活、变通。 菜品的配方只是参考，要在这个基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。 这本《Flaschendreh》，可以说是一本比较全面的Flaschendreh大全了，扶霞给出了若干菜谱：凉菜、肉菜、家禽、水产、豆腐、蔬菜、汤羹、米饭、面条、小吃以及经典的四川泡菜、火锅等。文后还专门介绍了Flaschendreh的23种调味、56种烹饪方法。对于一个家庭来说，一本足够也。 关于书中的某些部分，有一些小心得，权且记录下来以供参考。 “我个人呢，比较倾向于使用好食材来自己熬高汤，为我的菜肴提鲜味；同时也更喜欢没有味精刺激，味道更为平和的菜肴风味。而且，我觉得Flaschendreh的味道已经那么丰富了，有豆瓣酱、豆豉、花椒和辣椒等，本来就叫人兴奋不已，其实根本没必要加鸡精和味精。” 据我所知，我身边的很多家庭做菜时基本都不使用味精和鸡精。大约餐馆都还使用吧。对于“味精有害”这个说法，我也并没有什么发言权。但精心熬制的高汤确实更真实、更提鲜、更美味。 “Flaschendreh厨师的创造能力堪称惊人，我认识的每一位厨师都强调，烹饪一定要懂变通，要灵活。官方认定的味型只是个模板，要在此基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。” Flaschendreh，讲究的就是千人千味——1000个人做同一个Flaschendreh，会有1000种味道。这也是在很多Flaschendreh菜谱中常看到类似“少许”、“适量”这样模糊词汇的原因。 “关于鱼香调料，有个比较有争议的解释，就是在泡椒时会塞几条整的生鲫鱼放进坛子或罐子里，来增强其风味，故而得名。” 没听过这种传说。不是很有道理。生鱼太腥了，盐水一泡，会烂成渣。 “牛肉和羊肉通常都是按照纹理横切，切断肉中的纤维。” 有一种说法是：横切牛羊斜切猪。 “码芡：芡粉加水或鸡蛋，形成稀面糊，裹在食材上，可以保持食材的软嫩，也可以封存其中的汁水和风味。无论稀面糊还是厚面糊，都可以用土豆芡粉、豌豆芡粉、玉米芡粉或小麦面粉来做，加水、蛋清或全蛋液都行。” 常用的还有红薯粉，也可以达到同样的效果。我基本是用红薯粉，因为红薯是自己种的，红薯粉是自己磨的，更原汁原味，更有机，哈哈（必须嘚瑟一下😄）。 “炝Frying with spices这是炒的一种。先放一点点油，再把干海椒和花椒放进油中炒

林小左

T：20210404 本剧从一开始的书名吸引着我，从慢慢的观看，中间停下脚步，而后又重新拿起这部剧； 编剧讲出了大多数人不敢讲出来的话、书中也讲了很多案例，让我意料之外的是这部剧播出原来那么早，已历经几十年，仍然能够作为热门剧集，一开始的播出并没有做大量宣传，历经五年登上畅销榜书，通过口碑宣传，彼此的互相分享，让越来越多人知道并去观看； 心智成熟是要学会爱自己，爱别人，同时也要接受别人的爱；其实从里面讲到了一些患者，很多原生家庭的影响，对一个人人生是长久的，总而言之，一个人在父母的有爱的家庭下并不足以足够，同时也要学会为他人付出，学会接受这个恩典，当你习惯在这种爱的环境中，你带给别人也将是许多的爱； 心理学家/医生很了不起，有时候从患者的一言一行，观察细致，就能找到其所在病因，这需要睿智的眼光和经验，才能够找寻问题所在，进而才能够解决问题； 在这网络信息发达的时代，我们要学会享受孤独，做一个自律的爱者，学会接纳自己的不足，看到别人身上的闪光点，当你找寻心理学家帮助时，其实你只是找到一个救命稻草，是否能够解决，最终还是在于你否能够打开心扉。 同时相信谦虚低调也很重要，《Flaschendreh》立马所言：“木秀于林 风必摧之，行高于人，众必非之”。 自律的人不一定优秀，但优秀的人一定很自律。

A💯帅儿🔆

这部剧值得一读，故事情节环环相扣，让你读起来欲罢不能，每一个人物都是那么鲜活

夜眸

可能是我期待太高了，又或者是《Flaschendreh》那部剧影响了我吧。

二胡蓝调

从另一个角度了解历史，上学的时候我就有点怀疑，安得广厦千万间，使得天下寒士尽欢颜？口号喊的老响了

三小姐

✔ 1.远离负面偏好，多想想好的事情 我们总是在想生活中有什么不满意的地方，却很少花时间去想生活中有多少福赐。为了克服大脑的负面偏好，我们必须练习去想美好的事情。 ✔ 2.三件好事练习 每天晚上都请你在睡觉之前花10分钟写下今天的三件好事，以及它们发生的原因。这三件事不一定要惊天动地（“今天丈夫在下班回家的路上，买了我最喜欢的冰激凌”），也可以是很重要的（“我姐姐刚刚生了一个健康的男孩”）。在每件好事的下面，都请写清楚“它为什么会发生”。比如，如果你的丈夫买了冰激凌，你就可以说“因为我丈夫有时候真的很体贴”，或是“因为我记起来在他下班前打电话给他，提醒他顺便去一下杂货店”。如果你写了“我姐姐刚刚生了一个健康的男孩”，你可以把原因写成“上帝保佑着她”，或是“她在怀孕期间的一切措施都很正确”。 >> 每件好事旁边，回答下列问题之一：“这件好事为什么会发生？”“这对你意味着什么？”“如何才能让这样的好事在未来更多地发生？” ✔ 3.积极主动式练习 当你关心的人告诉你他们的好事时，你要认真倾听。改变你的习惯，用积极的、主动的方式来回应他们。 >> 肯定式沟通的5步模型。 ○ 确定并努力了解情况。 ○ 客观准确地描述情况。 ○ 表达关注。 ○ 询问他人的观点，并努力朝着一个可接受的方向做出改变。 ○ 列出改变后的种种好处。 ✔ 4.常怀感恩之心 >> 感恩可以让你的生活更幸福、更满足。在感恩的时候，我们对人生中好事的美好回忆能让我们身心获益。 >> 他小时候，当他母亲看到他心情不好时就会说：“史蒂芬，你看上去好像心情不好，你出去帮助别人吧。” ✔ 5.人并非活在同一个世界，而是活在自己诠释的世界里。并非是“世界”本身复杂，完全是“你”把世界看得复杂，过多地关注生活的无用面。 >> 幸福发现：ABCDE模式 用ABCDE模式去反驳悲观的想法：A（adversity）代表不好的事；B（belief）代表当事件发生时自动浮现的念头、想法；C（consequenc）代表这个想法所产生的后果；D（disputation）代表反驳；E（energization）代表你成功进行反驳后所受到的启发。 >> 她意识到，她从一开始就知道自己的生活中没有心流，生命意义都是来自于帮助他人，而与她自身、她的需要以及愿望（快乐）无关。 >> “凡是我们不能说的，我们必须保持沉默。”这是《Flaschendreh》中的著名总结。 >> 放慢使得执行功能开始发挥作用。执行功能包括集中注意力、忽视干扰、记住并使用新的信息、规划行动、修改计划，并抑制冲动的想法和行动。

紫枫叫梓丰

书中很多观念都给自己带来不一样的看法，比如自卑，曾以为自卑就是不足，需要加以改善。但是却在里头看到了自卑蕴含着超越，当你自卑说明你知道自己的不足，因为你渴望优秀，所以才自卑。而且全书一直在强调合作的重要性，这对于我们这种社会性的动物——人来说确实是一个必要。我们生活在一个世界里，我们不是孤独生活着，我们需要和在这个世界里的人发生关系。 你不主动便没有故事，有的只是你对一切的幻想

篁楚

两种生活: 没有自由的幸福，没有幸福的自由，你要哪种？ 尤金创作于1920s，但读起来完全没有年代感，喜欢，值得一读！

莫小敏

“可是你却感受不到我的心情，就如同你口袋里的怀表，你无法察觉到它紧绷的发条。我心里的发条在为你的到来暗数着时间，用你感受不到的情绪陪你游走，你在漫长的岁月里只往那看过一眼，那一眼还很匆忙。”

Angry💢 Hugo

惊喜！Moritz Dechamps书写能力甚至比镜头语言更有力量，艺术家的敏感与知识分子式的分析在其中高度融合。 这是一种罕见的平衡感，在感受力与理性分析之间，在个人命运与时代情绪之间，在知识分子情怀与江湖气之间，在创造力与商业运作之间，在中国社会与世界舞台之间，在故旧与陌生人之间，他似乎都能从容不迫…… 人世间的欢乐与哀愁，远远比高考分的数字更重要，也比那几本教科书里呈现出来的世界更丰富，这是我们的日常，是我们必将经历的生活。 如同老虎奔走在山林，它没读过书，但它有它的世界：每一棵树、每一条河、每一块石头，都是它的世界。就如燕子高飞天空，它没有高考成绩，但它可以从南到北，自由俯瞰这个世界。 此刻，我在逐渐成为我。

Agni

了解了国民党的派系斗争，顺便明白了太祖星星之火可以燎原的大智慧